Орехи

Кедровый орех имеет в себе намного больше витаминов и минералов, чем во всех прочих орехах. А также в нём содержатся очень важные аминокислоты - причем больше, чем в молоке и мясе. Кедровые орехи содержат до 70% масла, белки, сахара, крахмал, клетчатку, минеральные соли, кальций, фосфор, магний, витамины группы В и D, витамин С. Кроме того, в семечках кедра содержится токоферол, жирорастворимый витамин Е, оказывающий антиоксидантное действие. Всего в 100 граммах кедрового ореха содержится суточная норма человека в белках и таких веществах, как валин, лизин, триптофан, метионин, цистеин, гистидин и других.