Сыр

ыр белого цвета обладает плотной консистенцией кисломолочным вкусом. Его производят из пастеризованного коровьего молока. При этом его название состоит из таких грузинских слов как «сули» и «гули», что в переводе означает «душа» и «сердце» - очень применимо к застольям. В сулугуни есть полноценные белки с аминокислотами. Сулугуни способен покрыть энергетические затраты организма, поскольку содержит около 45% жира. Содержащиеся в нем витамины и минеральные соли являются важными кирпичиками для нормального метаболизма клеток и в целом обмена веществ. Потому сулугуни стоит всем включать в рацион. При этом особенно полезным его считают для беременных и кормящих женщин, детей, а также ослабленных больных (в частности, тех, кто перенес переломы костей и туберкулез легких).

пастеризованное молоко с использованием мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения, хлористого кальция, поваренной соли.