Товары для производства колбас » Оболочка для колбасы » Полиамидные оболочки для колбас

Полиамидная однослойная оболочка, предназначенная для изготовления всех видов сосисок, сарделек, мини-колбасок Преимущества: - высокие барьерные свойства (минимальные потери при термообработке и хранении, увеличенные сроки хранения готовой продукции, хороший товарный вид готовой продукции) - высокие физико-механические свойства (использование оболочки на всех типах оборудования, высокая производительность оборудования, возможность переполнения оболочки относительно номинального калибра) - стабильность калибра (позволяет планировать  расход оболочки) - высокая термоусадка (предотвращает возникновение бульонно-жировых отеков, придаёт отличные органолептические свойства) - высокая термостойкость (оболочка устойчива к высокой температуре и её продолжительному воздействию, диапазон термообработки шире, чем у натуральных, целлюлозных и белковых) - биологическая инертность (устойчива к воздействию бактерий и плесневых грибков) Подготовка оболочки: Правильное замачивание обеспечивает бесперебойную набивку оболочки д