Стартовый подарочный набор "
7 сыров"
позволяет начинающим сыроделам научиться готовить первые сыры. Набор для приготовления домашнего сыра рассчитан на 100 л молока, из которых можно приготовить до 10 кг сыра. В набор для сыра включены все необходимые ингредиенты для приготовления таких сыров как: Брынза,Качотта,Моцарелла,Гауда,Российский. Сулугуни,Домашний козий сыр Буклет с рецептами входит в состав набора. Набор будет полезен тем, кто только начинает свое знакомство с сыроделием. Подробные рецепты позволят начинающему сыровару освоить азы сыроделия, приготовив с помощью этого набора 7 разных сыров. Набор содержит:Сычужный ферментХлористый кальций 95% для сыроделияТермофильная закваска ТА 45Мезофильная закваска Flora DanicaЛожка мерная 0.

Стартовый набор "
7 сыров"
позволяет начинающим сыроделам научиться готовить первые сыры. Набор для приготовления домашнего сыра рассчитан на 100 л молока, из которых можно приготовить до 10 кг сыра. В набор для сыра включены все необходимые ингредиенты для приготовления таких сыров как: Брынза,Качотта,Моцарелла,Гауда,Российский. Сулугуни,Домашний козий сыр Буклет с рецептами входит в состав набора. Набор будет полезен тем, кто только начинает свое знакомство с сыроделием. Подробные рецепты позволят начинающему сыровару освоить азы сыроделия, приготовив с помощью этого набора 7 разных сыров. Набор содержит:Сычужный ферментХлористый кальций 95% для сыроделияТермофильная закваска ТА 45Мезофильная закваска Flora DanicaЛожка мерная 0.

Набор  для обучения сыроделию Состав набора: 1. Арт. 76 - Фермент для свертывания молока Meito2. Арт. 494 - Термометр механический 3. Арт. 4480 - Лавсановая салфетка 4.

Набор для обучения сыроделию в домашних условиях, на 10 л молока Состав набора: 1. Арт. 1560 - Кальций хлористый, пакет 2 г на 10 л молока (для внесения в молоко)2. Арт. 1558 - Закваска бактериальная (Str. Thermophilus), на 10 л молока3. Арт.

Набор заквасок для приготовления домашнего козьего сыра, на 12 л молока Список заквасок и дополнительных компонентов, входящих в состав набора: 1. Арт. 1626 - Закваска для домашнего козьего сыра (Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris) на 4 л молока - 3 шт 2. Арт. 3560 - Фермент для свёртывания молока RENIFER (Испания) - пакет 1 грамм - на 50 л молока 3.

Набор заквасок для приготовления сыра Российский в домашних условиях, на 10 л молока Список заквасок и дополнительных компонентов, входящих в состав набора: 1. Арт. 1828 - Закваска для Российского сыра (Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides подвид сremoris) на 10 л молока2. Арт. 1560 - Кальций хлористый, пакет 2г, (для внесения в молоко)3. Арт. 76 – Фермент для свертывания молока, пакет 1г4.

Набор для обучения сыроделию в домашних условиях, на 10 л молока Список заквасок и дополнительных компонентов, входящих в состав набора: 1. Арт. 1586 - Закваска для сыра Камамбер на 10 л молока, флакон2. Арт. 1503 - Культура белой плесени Geotrichum Candidum на 10 л молока 3. Арт. 1505 - Культура белой плесени Penicillium Candidum на 10 л молока 4.

Набор для обучения сыроделию в домашних условиях, на 10 л молока Список заквасок и дополнительных компонентов, входящих в состав набора: 1. Арт. 1560 — Кальций хлористый, пакет 2 г, на 10 л (для внесения в молоко). 2. Арт. 1590 — Закваска бактериальная (Str. Thermophilus), флакон на 10 л молока.

Набор заквасок для обучения сыроделию Список заквасок и дополнительных компонентов, входящих в состав набора: 1. Арт. 1831 –Закваска для сыра Тильзитер (Streptococcus thermophiulus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Lactococcus debrueckii subsp. Lactis, Lactobacillus helveticus, Leuconostoc ssp. ), флакон на 10 л молока2.

Набор для обучения сыроделию в домашних условиях, на 10 л молока Список заквасок и дополнительных компонентов, входящих в состав набора: 1. Арт. 1593 - Закваска бактериальная термофильная, на 10 л молока2. Арт. 1560 - Кальция хлорид, пакет 2 г (для внесения в молоко)3. Арт. 76 – Фермент для свертывания молока, пакет 1 г4.

Набор для обучения сыроделию в домашних условиях, на 10 л молока Список заквасок и дополнительных компонентов, входящих в состав набора: 1. Арт. 1816 - Закваска комплексная для сыра Рокфор на 10 л молока2. Арт. 1126 – Культура плесени Penicillium Roqueforti3. Арт. 1560 - Кальций хлористый, пакет 2 г (для внесения в молоко)4.

Набор для обучения сыроделию. Список заквасок и дополнительных компонентов, входящих в состав набора: 1. Арт. 1560 - Кальций хлористый, пакет 2 г на 10 л молока (для внесения в молоко)2. Арт. 4364 – Закваска для Брынзы на 10л молока, флакон для набора заквасок3. Арт.

Набор для обучения сыроделию в домашних условиях, на 10 л молока Список заквасок и дополнительных компонентов, входящих в состав набора:  1. Арт. 1818 - Закваска для сыра Фета (Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis)2. Арт. 1560 - Кальций хлористый, пакет 2 г, (для внесения в молоко)3. Арт. 76 – Молокосвертывающий фермент пепсин-ренин Meito, пакет 1 г.

Набор заквасок для обучения сыроделию в домашних условиях, на 10 л молока Список заквасок и дополнительных компонентов, входящих в состав набора: 1. Арт. 1560 - Кальций хлористый, пакет 2 г, на 10 л молока (для внесения в молоко)2. Арт. 1631 - Закваска комплексная для сыра Маасдам на 10 л молока, комплект из 3 флаконов3. Арт. 76 – Фермент для свертывания молока, пакет 1 г4.

Список заквасок и дополнительных компонентов, входящих в состав набора: 1. Арт. 1560 - Кальций хлористый, пакет 2 г, на 10 л молока (для внесения в молоко)2. Арт. 1839 - Закваска для сыра Гауда (Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides подвид cremoris) на 10 л молока3. Арт. 76 – Фермент для свертывания молока, пакет 1 г4.

Набор заквасок для обучения сыроделию в домашних условиях, на 10 л молока Список заквасок и дополнительных компонентов, входящих в состав набора: 1. Арт. 1817 – Закваска для сыра Чечил (Косичка), (Lactococcus lactis, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus) на 10 л молока2. Арт. 1560 - Кальций хлористый, пакет 2 г (для внесения в молоко)3. Арт. 76 – Фермент для свертывания молока пепсин-ренин Meito, пакет 1г4.

Набор заквасок для обучения сыроделию в домашних условиях, на 10 л молока Список заквасок и дополнительных компонентов, входящих в состав набора: 1. Арт. 1834 – Закваска для сыра Чеддер (Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris), на 10 л молока2. Арт. 1560 - Кальций хлористый, пакет 2 г, (для внесения в молоко)3.

Набор для обучения сыроделию. Список заквасок и дополнительных компонентов, входящих в состав набора: 1. Арт. 1815 – закваска для мягких сыров (Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Str. Thermophilus), флакон на 10 л молока2. Арт. 76 – фермент для свертывания молока Пепсин-ренин Meito3.

Набор заквасок для обучения сыроделию в домашних условиях, на 10 л молока Список заквасок и дополнительных компонентов, входящих в состав набора: 1. Арт. 1835 - Закваска для сыра Эдам (Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides подвид сremoris) на 10 л молока, флакон для набора заквасок2. Арт. 1560 - Кальций хлористый, пакет 2 г, (для внесения в молоко)3. Арт. 76 – Фермент для свертывания молока, пакет 1 г4.

Научитесь делать сыр с набором 7 сыров. Семь подробных инструкций и комплект необходимых ингредиентов - закваски, фермент для свертывания молока, кальций и мерные ложечки. Набор заквасок составлен из полных 7 наборов: Брынза (арт. 4209) Качотта (арт. 1592) Моцарелла (арт. 1569) Российский (арт. 1830) Сулугуни (арт.

Набор заквасок для обучения сыроделию в домашних условиях Список заквасок и дополнительных компонентов, входящих в состав набора: 1. Арт. 1630 - Закваска комплексная для сыра Эмменталь на 10 л молока, комплект из 3 флаконов2. Арт. 1560 - Кальций хлористый, пакет 2 г (для внесения в молоко)3. Арт. 76 – Молокосвертывающий фермент пепсин-ренин Meito, пакет 1 г4.

Набор заквасок для обучения сыроделию в домашних условиях Список заквасок и дополнительных компонентов, входящих в состав набора: 1. Арт. 1630 - Закваска комплексная для сыра Эмменталь на 10 л молока, комплект из 3 флаконов2. Арт. 1560 - Кальций хлористый, пакет 2 г (для внесения в молоко)3. Арт. 76 – Молокосвертывающий фермент пепсин-ренин Meito, пакет 1 г4.

Набор для обучения сыроделию в домашних условиях, на 10 л молока Список заквасок и дополнительных компонентов, входящих в состав набора: 1. Арт. 1560 — Кальций хлористый, пакет 2 г, на 10 л (для внесения в молоко). 2. Арт. 1590 — Закваска бактериальная (Str. Thermophilus), флакон на 10 л молока.

Моцаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой сыр из родом из региона Кампания, Италия. Классическая моцарелла изготавливается из молока черных буйволиц, однако, гораздо чаще во всем мире ее делают из коровьего молока. Этот сыр относится к сырам ферментативной коагуляции и группе Pasta Filata О рецепте и заквасках. В 1570 году впервые появляется и сам термин «моцарелла» - в кулинарной книге, написанной знаменитым Бартоломео Скаппи, придворным поваром Папы. В путешествии по Италии наш сотрудник встречался с местным сыроваром, который рассказал и показал весь нехитрый процесс приготовления и поделился с нами заквасками, которые использует для своей Моцареллы Состав набора: Арт. 1558 - Закваска для Моцареллы (Streptococcus thermophiulus) на 10 л молока, флакон для набора заквасок - 1 штАрт.

Набор  для приготовления сыра Качотта в домашних условиях,  на 45 л молока Состав набора: 1. Форма для сыра Anelli Lodi. На 1000 гр. - 1 шт 2. Жидкий сычужный фермент Ceska-Lase (Kalase) - натуральный телячий пепсин (реннет). Нидерланды. Флакон - капельница 20 г - 1 шт 3.

Камамбер. Известный изысканный французский сыр из Нормандии. Камамбер относится к категории мягких сыров с поверхностной белой плесенью. Сыр мягкий, а иногда даже текучий, вкус сливочный с ароматом грибов. Французы любят употреблять Камамбер с корочкой деревенского хлеба. Не ешьте сыр сразу из холодильника, отрежьте его, положите на хлеб и дайте нагреться, чтобы он стал мягким. Материалы и инструменты необходимые для приготовления сыра: Кастрюля нержавеющая с толстым дном объёмом 15 или более литровФорма для сыра Камамбер (входит в состав набора)Термометр (входит в состав набора)Дренажный коврик (входит в состав набора)РешеткаПищевой контейнерБумага для хранения Камамбера (входит в состав набора) Ингридиенты:МолокоМезофильная культура (закваска)Культура плесени Peniсillium candidumКультура плесени Geotrichum candidumКальция  хлоридСычужный ферментПоваренная соль (не йодированная) Выход в среднем 15%, зависит от содержания сухих веществ в молоке.